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SGT2024「ニュートンの林檎の木とジャム作り」
８月２２日（木）の放課後、SGT「ニュートンの林檎の木とジャム作り」を実施し、１５名が参加しました。講師は本校の家庭科教員の伊藤純子先生と髙良真季先生です。
本校の中庭には３本の知恵の木（ニュートンの林檎の木、メンデルの葡萄の木、平瀬作五郎博士のイチョウの木）があります。この中のニュートンの林檎の木で実際に実った林檎を収穫し、林檎ジャムを作るという企画です。
まず、伊藤先生より３本の知恵の木や本校の歴史についてお話を聞き、髙良先生よりジャム作りの作り方の説明を受けました。以前は林檎の皮をむいてからジャムを作りましたが、今回は皮をむかず最初から林檎をすりおろして作りました。次に林檎の正味の重さを量り、重さに応じたグラニュー糖を加えます。レモン汁も加えて火にかけ、焦げつかないようにかき混ぜました。弱火にして２０～３０分間加熱し、ゼリー状になったら完成です。
完成したジャムは、一部はその場で試食し、残りはいくつかの容器に小分けし、各家庭に持ち帰りました。
伊藤先生よりニュートンの林檎の木について話を聞きます。
髙良先生より林檎ジャムの作り方の説明を聞きます。
林檎をきれいに洗います。
林檎をおろし金ですりおろします。
すりおろした林檎の重さを測り、分量に応じてグラニュー糖を入れます。
レモンを絞って、レモン汁を混ぜます。
火にかけて焦げつかないようにかき混ぜながら20～30分加熱します。
完成したジャムは冷やしてから容器に小分けします。
本校の３本の知恵の木のニュートンの林檎の木。
事前（８月上旬）に林檎を収穫しました。
何人かの有志によって林檎を収穫しました。
今年は豊作でした。